El foro del pan

tambien te lo puedes descargar, el original, de la bibliotena digital de castilla y leon
http://bibliotecadigital.jcyl.es/

Anesor escribió:el vinculo no funciona

ya esta solucionado

te lo puedes descargar de la Biblioteca Nacional de España

http://bibliotecadigitalhispanica.bne.e ... ple_viewer

historia de la molineria y panaderia Guillermo J. de Guillen (1891)
te lo puedes descargar de la Biblioteca Nacional de España

http://bibliotecadigitalhispanica.bne.e ... ple_viewer

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lo encontre en internet

renobell c/paseo picasso 34 venden harina a granel
si entrais en su web veréis que tienen todo tipo de productos a granel, entre ellos la harina, tienen harina de trigo blanca e integral, harina de centeno, de kamut, de espelta... el precio de las harinas está sobre el euro ...

la solucion
la jarra donde pones la harina tiene tres columnas ,la primera es de harina, pero blanca,la segunda es del agua,y la tercera del azucar,en el mismo volumen tiene diferentes pesos,no pesa lo mismo la jarra llena de azucar que de harina que de agua, es como la adivinanza
¿ Que pesa mas un ...

pues te lo puedes descargar gratis de la pagina de la autora
http://emilybuehler.com/wp-content/uplo ... cience.pdf

Masa madre según Dan Lepard

Dan Lepard es uno de los grandes gurús a nivel internacional en el mundo del pan y estoy seguro que muchos de vosotros tenéis ya en casa su gran libro The Handmade Loaf.

Para los que no lo tengan y el inglés les resulte un obstáculo, que sepáis que este año por fin ...

panaderia tradicional mexicana
panaderia artesanal
son revistas mexicanas muy interesantes