El foro del pan

¡Menudos panes os habéis marcado!

Aquí va mi Tartine Bread. Lo hice siguiendo más o menos las indicaciones que daba aitor en la presentación de la receta (genial la explicación, muchas gracias por toda la info). He utilizado harinas de trigo blanco de una harinera de Tremp (Lleida) y trigo integral ...

Gracias Izaskun! La verdad es que disfrute muchísimo. A parte de ver como se hacía el pan, fue una manera de interactuar con la gente de la casa, preguntando sobre costumbres, riendo de las situdacions que generan las dificultades de comunicación, comiendo pan y otros deliciosos manjares. Una ...

Hola panarras,

Hace ya unos meses, después de un viaje a marruecos, le envié a Ibán una breve explicación de mi contacto con el mundo panarra bereber. Me dijo que lo compartiera con todo el foro, así que a petición suya os dejo una historia de cultura panarra viajera (con un poco de retraso ...

¡Qué buenos! Habéis colgado unos panecillos que tienen una pinta increíble. La verdad es que cuando los hice a principios de mes quedé tan satisfecho que he vuelto a hacer una nueva hornada, esta vez de 20 panecillos y con harina de trigo molturado a la piedra y con aceite de oliva y sin leche ...

Hola!

Pues aquí va mi primera participación en la Receta del Mes con los Panecillos de Viena. Ayer me animé a hacerlos y la verdad es que el resultado a sido bastante bueno (si dejamos a parte el tema del formado).

Seguí la receta de "Panecillos de mantequilla tostada" del libro de Xavier Barriga ...

Hola a todos y todas,

me presento. Soy Carles (o Litus), me apasiona todo lo que pasa alrededor de los fogones, des del huerto (campo, granja) hasta la mesa, y hace cosa de un año y medio que empecé a meterme en el mundillo del pan. Me ha enganchado de una manera inexplicable. Encontré el foro y ...