El foro del pan

Muy buenas!

Estoy buscando información que me ayude a organizarme para todo lo que voy a hornear en Acción de Gracias.

La cosa es que no me va a dar tiempo a hacer todo lo que tengo que hacer en el horno en una mañana y me preguntaba si es posible tener una masa de panecillos con Tangz Hong lista ...

Yo propongo un pan típico de estas fechas (al menos por la zona de Cádiz): Pan duro

Se trata de un tipo de pan dulce y especiado, riquísimo y de larguísima duración porque...es duro, duro.

No tengo mucha información al respecto pero ya iré investigando.

En este link podéis ver la pinta que ...

Os cuento mi primer intento:

Como ya os dije antes utilicé semolina para salir del paso hasta que me llegue el pedido de ricimata. Tras ajustes a ojo de hidratación (final de 70%?) amasados y fermentación, me ha salido un pan mucho más bueno de lo que yo me esperaba (mis expectativas eran muuuuy ...

Antes que nada, felicitaciones por este pedazo de entrada jordipa . Este pan va a dar mucho de que hablar.

Yo estoy en pleno proceso y por lo pronto puedo decir que:

-He usado una harina "incorrecta", porque lo que tenía era semolina. Eso sí, ya le he echado el ojo a una ricimata en Amazon que me ...

Bueno, bueno, bueno...menuda locura de hilo, qué panacos, qué trama, qué investigación, que rabia que haya salido esta receta del mes justo cuando no estaba en casa.

Pero, esto lo soluciono yo pronto: me apunto para la lista de la compra un par de mega-tapers, las harinas correspondientes y ...

Hello!

Una vez más, aprovechando una nueva entrada en el blog, comparto esta receta de galletas hibridadas con brownies. No son crujientes, no son ligeras, son...un peligro

Tentaciones de Chocolate p.jpg

Ingredientes


365g de chocolate negro divido en 3 partes: 225g, 85g y 55g
90g (6 ...

menuda pinta de miga jacint! Pide a gritos convertirse en una tostada con mantequilla

Aprovechando el tirón de que acabo de terminar este mismo post en el blog, voy a compartirlo con todos vosotros.

Este es un glazed apple cake, o lo que es lo mismo, un bizcocho de manzana con el glaseado típico de mermelada de albaricoque. Fácil a más no poder, bajito de grasa y muy jugoso porque ...

Muy buenas!

Que alegría de panacos, que arte por R'hllor!

Aquí va mi aportación: Todo pasa en el mejor momento (tono sarcástico), mi bascula de cocina ha muerto mientras preparaba este pan...y como una es cabezota por naturaleza...pues nada, me he marcado una versión del NY Deli Rye de Peter ...

Menudo curro Abelsierra , como se nota que te lo tenías preparado ;)

Personalmente me alegro mucho de que haya salido este pan, porque por aqui es imposible encontrar Kamut...

Siendo sincera, no me entusiasman los panes con alcaravea, aunque participaré , que cuento con muchos voluntarios ...