El foro del pan

¡Qué maravilla todo! y ¡qué envidia el roscón, los croissants, los panettones..
Apenas tengo tiempo, pero el lunes logré hacer dos panes. Uno de varios trigos, espelta, harina blanca y centeno y otro de molde, el de todas las semanas.
Estoy terminando de hornear un pan blanco en cocotte, lo ...

Y sus migas

¡Qué buena pinta todo dulces, panes,...!
Empiezo a coger ritmo tras la llegada del otoño, será para aliviar el decaimiento como decían ayer en El País ;)
Esta semana he hecho un pan de molino, uno de molde de los de siempre y con mis hijos panes chiquitines, disfrutaron y se pringaron
Buen fin de ...

¡Menudos panes Micela! preciosos
Sigo poco a poco acostumbrándome a las nuevas temperaturas, esta semana dos panes de espelta blanca e integral en cocotte. El grande lleva un pelín de centeno, y ambos como un 10% de harina blanca. El pequeño ha sido un regalo, así que no tengo miga de él.
Harinas de ...

Bueno, podré quejarme de explicación, clara y detallada. Muchísimas gracias RafaQ, de verdad, este fin de semana será lo primero que haga. Ojalá quedé tan espléndida como la tuya

Por favor, ¡menudo nivelón el de esta semana! ¡qué deleite! y ¡cuántas ideas!
Este fin de semana prometí a mis hijos una tarta, y RafaQ creo que la tarta Victoria es la que estaba buscando o esperando. Por favor, ¿puedes darme la receta que yo también me quiero liar un rato?
Saluos y gracias

MMF estoy completamente de acuerdo contigo, me gusta mucho lo que dices, y sí a mí también me ha parecido un libro << preciso y precioso>> sencillo, claro y que invita a ser utilizado una y otra vez. Se nota que es un libro realizado con muchísimo cariño y respeto. Creo que tu entrada es redonda ...

Yo he de decir que no he aguantado, lo compré en Amazon y acabo de recibirlo. Como estoy trabajando no he tenido tiempo nada más que para echarle un vistazo, pero así rápidamente me ha parecido estupendo, cubre sobradamente todas mis expectativas :D :D
Fotos chulas, formato chulo, cómodo de manejar ...

Muchas gracias Patro2010
Después de las dificultades de este verano para hacer pan con el calor de Madrid, pensé que no llegaría el momento de volver a hacer un pan en condiciones.

¡¡¡Qué estupendo todo!!! llevaba tiempo con mono de retomar mi experiencia panadera.
Ahora que han bajado las temperaturas he vuelto a hacen pan (¡¡¡bien!!!), y estoy contenta. Compré harinas en El amasadero y ahí que me puesto feliz.
Dos panes receta pan de molino de Dan Lepard, integral, centeno y ...