El foro del pan

Bueno, empezaré por lo de la identidad oculta :?: No se si va a servir de mucho que me llame theant, nickname que utilizo para registrarme desde hace años en casi todos los sitios, llámese twitter, panarras.com, aquí o incluso en facebook, pero allí me tuve que poner mi nombre, Antonio Ramos, porque ...

Aquí os dejo un enlace que os puede interesar. Me ha parecido muy enriquecedor, especialmente porque trata de panaderos caseros reconvertidos en emprendedores de éxito, a juzgar por la publicidad de que son objeto. Quién escribe parece saber bastante de lo que se trae entre manos (nunca mejor dicho ...

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Hola
Yo creo que la desgasificaste y al romper su estructura de burbujas viscosas se bajó de pronto. Todo parece ir muy bien, vuelve a refrescarla y observa cuanto tarda en subir.

He tenido que usar mi MM desecada, era muy poquita cantidad, la tenía como copia de seguridad .
Mi duda: al mezclarla con harina y agua, la proporción de MM en copos es mínima, digamos 1/50/50.
Lleva 24h y se ven mínimas burbujitas (no ha subido).
En principio voy a tirar de paciencia y si no pues ...