El foro del pan

Hola

Ayer hice el bizcocho de trocitos de avellana, según la receta de Loreto y puedo decir que es el mejor bizcocho que he tenido el gusto de comer: el sabor, espectacular y me gusta mucho masticar los trocitos de avellana... las avellanas las peló mi hija pequeña, con lo que se le escapó algún ...

Hola
Yo he horneado hoy un pan candeal que me ha quedado muy rico, aunque la corteza algo blanda (se me olvidó pincelarla con agua aunqué si pulvericé un poquitín el horno). Lo he hecho con harina candeal del Corte Inglés y no me ha salido muy malo aunque el color es ligeramente amarillento y no ...

Hola
Pues me apunto a la ristra de desastres: hoy he hecho un pan con harina integral de trigo del carrefour y me ha quedado plano como una boina y con un sabor extraño... en mi casa dicen que sabe a tierra o a acelgas, una cosa extrañísima :shock: :shock: :shock: ... la MaMa olía bien, tiraba ...

Hola a tod@s!!!
Un panadero amigo de mi marido me ha regalado una tela de lino de 80 cm de ancho por casi 3 metros de larga... como comprenderéis, a mi me sobra casi las tres cuartas partes de la pieza porque para mi dos barritas que hago a la vez cuando me pongo, tengo más que de sobra con un ...

Hola,

Hoy me he lanzado a hacer la receta de los suizos de Panfanatic, a ver qué tal me iba... y el resultado ha sido regular: de sabor buenos pero un poco tochos (tipo balín, vamos :mrgreen: :mrgreen: ) y yo creo que es en gran parte por mi impericia :shock: y por otra parte, por la harina de ...

Hola, las fotillos prometidas... el pan está rico rico, tierno y no muy mazacote a pesar de tener mas de la mitad de harina integral.

La forma es digamos que no muy elegante, pero el pan está de muerte....

Hola...

Yo he hecho un pan ligeramente tuneado, pero me ha quedado de muerte...

He hecho la receta de Anna Bellsolá que ha pueso Izaskun pero con ligeros cambios: como los panes con "hierbajos" (integrales según mis hijas) solamente los como yo para desayunar y el plan era utilizar por lo menos el ...

Pos vaya chasco.... Después de leerme los dos hilos, claramente mi masa parece ser muy ácida, pero el problema es que no tengo claro el motivo... Bueno, espero que no se repita aunque como dije antes, tiene un saborcillo rarete pero no del todo desagradable...
De nuevo, muchas gracias

Aitor, vas a tener razón: la masa madre la tenía en la nevera ya un par de días y solamente la refresqué una vez y además, la fermentación fue larga (más de 10 horas) en nevera, con lo que coincide exactamente con lo que tú comentas.
Lo tendré en cuenta para futuras ocasiones. Muchas gracias por la ...

Gracias David, hoy mismo me acerco y lo compro...