El foro del pan

Me has hecho recordar que el amasado francés requiere de mayor cantidad de agua en la masa.

Me ha quedado todo claro.

Muchas gracias.

Jomasoft.

Hola a todos !!

Pues eso, me hacía yo la pregunta esta ¿alguien a probado a hacer pan con masa madre usando el sistema francés de amasado?

Si hay alguien, que cuente los resultados, por favor.

Un saludo !!

Jomasoft.

La guerra del pan. Viernes 22:30 h. :idea:
http://www.lasexta.com/programas/equipo-investigacion/programa/guerra-pan_2013021300201.html

Opino que esta crisis debe servir para sacudir conciencias y reflexionar sobre muchos temas que nos conciernen a todos.

La evolución que ha tenido el pan en las ...

Enhorabuena Carmelo.

Unos alveolos fantásticos.

Un saludo.

No he visto un lugar donde presentarme, así que aprovecho este momento.

Bonito pan jomasoft ;)
Aquí tienes el lugar para presentarte . Y si eres nuevo por estos lares, tendrías que leer también esto .
Y después ,a por el próximo pan ;)

Muchas gracias Cecília.

Por supuesto que a por el ...

Hola a todos.

Mira que no haber dado con esta sección antes !!, lo digo porque ya me he presentado en "Mi primer pan de masa madre".

Espero se acogido con el mismo entusiasmo con el que me he registrado.

Nos leemos !

Un saludo.

Jomasoft.

Hola a todos.

No he visto un lugar donde presentarme, así que aprovecho este momento.

Hace un par de semanas se me encendió la bombilla del pan casero y me puse a indagar. Busqué, leí y dí con Iban.

Hice masa madre según su método. Me costó dos semanas activarla porque casi no estoy en casa y ...