El foro del pan

Tengo dudas en cuanto a las cazuelas de barro

la RÖMERTOPF por lo que leo aquí va bien, pero he visto una que me gusta por la forma de asas y está bien de precio, he estado buscando pero no encuentro en ningún lado si la usan para pan y tampoco que la temperatura a la que se puede usar, es esta ...

He seguido la receta de Bertinet, nos ha encantado a todos este pan tan blandito y esponjoso, estupendo para desayunos con mermeladas y crema de chocolate, esta es la segunda tanda y en breve volveré a repetir

Pues no sé si esta en el foro, tengo un libro de Bertinet en PDF, pero si os interesa y no está por aqui, la puedo poner, no lleva ni masa madre ni prefermento, es bastante rapido de hacer

Panasonico, vaya pinta tus cruasanes, yo todavía no me atrevo
Chabela, me gustan esas trenzas de leche

Acabo de hornear unos palitos de olivas, queso y hierbas de Richard Bertinet
estan muy buenas con olivas de aragón

He vuelto a repetir porque francamente este pan esta buenísimo, como la vez anterior, con el prefermento que me había sobrado, incluso le eche parte a una masa de pizza que salió estupenda
He cometido el error de hacer una hogaza grande, problemas al intentar darle la vuelta para meterla al horno ...

He querido intentarlo, como no tengo masa madre e elegido la segunda opción con prefermento
Como soy novata en esto del pan y no entiendo, me ha parecido aceptable, pero se ha abierto por un costado y me ha sacado la lengua :lol:
Aunque ha quedado rarito esta crujiente y rico

http://i1189 ...

Tengo un paquete de harina de la marca P.A.N en el paquete pone "harina de maíz blanca precocida"
¿sirve para hacer pan mezclándola con otras harinas? ¿hay que escaldarla con agua? o ¿ tengo que usar otro tipo de harina de maíz?

Tengo un paquete de harina de la marca P.A.N y pone "harina de maíz blanca precocida" y mis dudas son ¿se puede usar para hacer pan, mezclada con otras harinas? ¿es necesario escaldarla con agua?

Soy novata, novata y todavía no me atrevo con la masa madre, después de ver vuestros panes me da vergüenza enseñar el mío, soy consciente de los errores
Me daba la impresión que la masa estaba algo seca, le estuve agregando más agua pero por el resultado no la suficiente y la miga está más compacta ...

Me presento desde La Rioja
Soy algo conocida en un medio que nada tiene que ver con el pan, soy creadora de objetos para el juego de los sims...ahora los sims3, mi facebook queda muy raro con fotos de muebles para el juego y fotos de panes y repostería de aficionada, también tengo una web dedicada a ...