El foro del pan

Primera prueba con la receta de X. Barriga. Es la tercera vez que hago croissants, aunque este metodo es algo diferente al anterior. El sabor muy bueno, normalmente uso mantequilla del Lidl que me gusta bastante, pero me fue imposible y tuve que utilizar de mercadona. Me queda la duda de como ...

Primera tarta de queso receta donostiarra. No puedo poner foto porque era para una reunion familiar y con el jaleo ... Se paso el momento. Quedo muy muy buena, sabrosa, y suave, lo unico igual no quedo tan poca " cuajada" en el centro, seguramente seria por los tiempos de hornos pero tenia dudas de ...

Muchas gracias Juantxo, ya comento la evolución. Esperemos que el fin de semana le de animos de supervivencia, crezca y se nos haga una madre de provecho.

En el sexto dia de proceso, me levanto con la ilusion y esperanza de ver como la masa ha pegado un estiron, miro la marca y veo...que ha crecido menos que yo. Un poquito, pero muy poco, se la ve sana, pero si he notado al olerla que tiene un olor acido tirando hacia el famoso olor a pegamento imedio ...

Gracias por contestar Cecilia. De momento vamos a cuidar a la " niña" y cuando tengamos mas experiencia ya me preocupare de ampliar la familia si llega el caso. Tenia esas ganas de hacer cosas pero creo que ahora toca aprender y ya llegara el tiempo de experimentar.

Perdonar por la pregunta de novato, y mas si esta contestada. Estoy en el cuarto dia de la masa madre de Dan leppard, hasta ahora se combina harina de trigo con la de centeno, y ahora se opta por blanquearla y solo con trigo. Mi pregunta es si es viable aprovechar que se desechan los 3/4 de ella ...

Tan mala es la traduccion? Me lo van a regalar y ahora me teneis asustado. Preferia la traduccion porque se con el ingles en teoria tendria dificultad o al menos en teoria, la lectura no seria todo lo fluida que me gustaria.

roscon.jpg

Aqui mis dos roscones, uno amasado a mano y otro con panificadora para ver las diferencias que encontraba. Faltan las fotos de la miga, aunque se puede mejorar bastante, es cierto que estaban muy buenos y de buena textura. La foto no es que sea de mucha calidad asi que disculpar. Los ...

Pazzie ,
Yo lo hago así : tapo el pan con papel de hornear, encima pongo la pala (tapa de una caja de botellas de vino que he recortado con la forma de la cocotte), le doy la vuelta (como cuando giras una tortilla de patata), greño y con un golpe de muñeca y ayudándome con la otra mano desplazo la ...

Buenas a todos, es mi primer experimento con el pan, y aunque no fue en la mejores condiciones puesto que fue fuera de mi casa con las pegas que eso representa por desconocer horno y no tener todo a mano, pues las primeras impresiones son positivas en cuanto inicio. De todo el proceso lo que mas me ...