El foro del pan

wow, gracias.
Y como vienen... en sobres? botes? caja? Y lo pido por ese nombre o se le llama de otra manera?
Tengo que encargarlo, aquí donde vivo no hay tiendas de alimentación india (raro, verdad?)
Gracias nuevamente!

Tengo que probar vuestra propuesta.
Por cierto, nano, ¿Dónde compras Psyllium Husks?

Gracias!!!

He leído más de una vez las recetas que ponéis de pan sin gluten pero, a estas alturas, me gustaría saber cual es la receta que mejor resultado os ha dado, esa que sabéis que es una apuesta segura. De este modo, también tendremos un resumen y yo puedo empezar a probarlas todas .

Usé levadura fresca y nada de almidón, eso es lo que voy a probar la siguiente vez. ¿Siempre lo agregas disuelto en el agua cliente? ¿O en la mezcla de harinas?
En cuanto a lo de la hidratación, no me queda muy claro la consistencia que debo tener porque, si la pongo muy líquida, no puedo darle ...

Uys, ese invento lo tengo que probar yo también.
Os pongo la entrada de mi blog donde cuento mi fracaso con mi primer pan. Nano, ahí aparecen las fotos que me pedíais el otro día.
http://dulcesanoynatural.blogspot.com.es/2013/05/mi-primera-receta-de-pan-sin-gluten.html

Y el sábado hice un pan, para ...

Bueno, hablando con mi padre (panadero durante 40 años) me ha dicho varias cosas:
"El pan sin gluten es muy difícil de hacer, niña" :lol: !! Claro, él se dedicaba al pan tradicional, por lo que toda esa mezcla de harinas raras le suena a chino.
Que la falta de esponjosidad puede ser debida a que ...

Hola, Nano y Cecilia, gracias por contestar tan rápido!
Nano, la dejé fermentar más de 4 horas y sí que subió bien. Me encanta tu blog, ya mismo te estoy siguiendo. Yo estoy escribiendo otro, más enfocado al dulce sin gluten y a nutrición (aunque también publicaré mis desastres y éxitos con el pan ...

Hola a tod@s:
Me he aventurado a hacer mi primer pan sin gluten y he de decir que ha sido todo un desastre.
He querido experimentar yo misma sin coger una receta ya predeterminada y la verdad es que tengo mi gozo en un pozo. Le he puesto:
mayoritariamente, harina de quinua (200 g)
Harina de arroz ...

Muy buenas:
Mi nombre es Sonia, soy de San Fernando (Cádiz) pero vivo en Granada. Soy una gran aficionada a la cocina y mi afición por el hacer pan y repostería me viene de mi padre que era panadero.
Suelo hacer mucho pan en casa pero ahora me he puesto un nuevo reto, conseguir un pan perfecto sin ...