El foro del pan

Muchas gracias por tu tiempo e indicaciones Desayunando!
La verdad es que estoy hecha un lío, ya que yo amaso 2 o 3 veces al mes y pensaba en gastarme el dinerillo y amortizar un poco más mi inversión.
Pero si compro máquina es por amasar, que se que si tiene otras funciones, pues mejor, pero lo que ...

Buenos días amantes de la masa!
Estoy decidiendo si adquiero un robot amasador y ya puestos pensaba en comprar una Termomix, que tiene funcion amasadora.
¿Alguién la ha usado?
¿Qué tal resultado da?
He estado infomándome y parece que tiene una función espiga, específica para amasar, pero se usan ...

Y así es como quedan ahora mis panes de Pagès, mejorables sin lugar a dudas.
Pero si que han mejorado ya mucho!!

Hola a todos los acero conversos!!!
Yo también me he rendido al poder del acero y he instalado de forma permanente en mi horno una chapita de 38x40x8, comprada en Terrassa por 55e.
Las mejoras en mis holgazas son espectaculares. Yo soy fija del Pan Pagès y con la chapa obtengo una corteza ...

Acabo de pasar un rato realmente divertido, por no decir QUE ME HE DESCOJONADO DE COJONES!!!
Pon un flipao en tu foro, que ahora con la que está cayendo, alegra si más no el día. Y siempre bajo mi más sincero respeto por el Señor Don Mr. Pachocali!
Por cierto, andeandará!!

Izaskun escribió:

jirafaelefant escribió:No se cómo colgar las fotos!!!

Tutorial - Cómo usar el foro - Poner fotos, estilos

Gracias Izaskun!!Mis fotos pesaban demasiado por eso no podía!!!

Acabadito de salir del horno!
Mi pan de Pagés, con un toque de centeno y una mama que se comporta excepcionalmente!
Al final le voy pillando el truco al formado, con una buena tensión que aguante la subida!
¿Porqué nos sentimos tan orgullosas de nuestros panes!!! :D
No se cómo colgar las fotos ...

Acabadito de salir del horno!
Mi pan de Pagés, con un toque de centeno y una mama que se comporta excepcionalmente!
Al final le voy pillando el truco al formado, con una buena tensión que aguante la subida!
¿Porqué nos sentimos tan orgullosas de nuestros panes!!! :D
No se cómo colgar las fotos ...

Fangalf escribió:
- 20g de masa madre activa
¿Tiene que ser activa la masa?
Lo pregunto porque cuando hago pan, que suelo hacer pan de Pagés, peso la masa madre después de alimentarla y antes de que se active. Si la peso después de activarse, suele haber perdido un 5% de su peso (de 250gr. de mama ...

Buenas noches!
Hace poco más de 4 meses que hago pan y creo que voy perfeccionándolo.
Hasta ahora lo hacía de un tirón, refrescando la MAMA a las 6 de la mańana con lo que horneaba el pan sobre las 3-4 de la tarde.
Probaré de refrescar la MAMA por la noche y hacer la holganza al día siguiente. Si la ...