El foro del pan

http://www.eldiariomontanes.es/cantabri ... 81024.html

Me ha sorprendido esta noticia, a ver cuando lo veo en las panaderías de Cantabria

¿¿Te refieres a esto??

http://www.rtve.es/alacarta/videos/tele ... 4/2387308/

minuto 31:39

Me entere tarde del crowfundind (o como se diga )

Hola a tod@s,

Tras leer mucho en el foro me he fijado que algunas veces se dice que la harina de fuerza tiene más proteína (índice superior a 11 ) y por eso se la califica así pero mis dudas comienzan cuando empiezo a leer las composiciones de las harinas que tengo en casa

Trigo normal Día :10 ...

Saludos
¿Hay alguna novedad respecto al uso del tapatalk? me lo he descargado y va bien pero no encuentro elforodelpan dentro de la aplicación

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IMPRESIONANTE, ese pan es profesional

fangalf , esas tostadas tienen una pinta maravillosa

Hoy hemos preparado unos panellets de piñones, almendras, avellanas y café.

Os dejo la reseña con el método de elaboración.

http://breadgallery ...

Esta semana he hecho un pan de pagés (receta del hilo de pan de pages,primer post , con prefermento)
Creo que le di poca tensión a la masa porque se "desparramo" un poco (también añadí un poco de agua extra y usé harina normal en vez de fuerza) pero he salido muy contento con los agujeros
IMG ...

Estoy muy intersado en reproducir unos croissants que comía cuando era niño y no tengo ni idea de como hacer un buen croissant. Con una buena masa, supongo que una buena mantequilla. No sé por donde empezar. ¿Hay alguien que pueda ayudarme con la receta? Gracias

La que uso la he sacado de este ...

Este fin de semana he vuelto a hacerlos,
Os dejo imágenes de como quedaron "por dentro"
Como "variación" esta vez metí margarina en vez de mantequilla (en la mezcla, luego para pliegues mantequilla)

Sabor muy bueno

Hola a todos,

Os comento brevemente como he llegado hasta aquí,
Un amiguete me dijo que había una panificadora en el lidl barata y, cansado del pan industrial que comía a diario, me la compré.
Empecé a buscar cosas del pan (recetas) y..... opsss mira ¡¡hay un foro del pan!!.

Mi siguiente paso fue ...

Hola a tod@s,
Me habéis picado con esto de los croissant así que me lié y me puse a hacerlo siguiendo las recetas instrucciones que he leído de este post con la pequeña modificación que en vez de usar leche en polvo cambié leche (desnatada) en vez del agua.

La versión 1.0

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Aquí mi ...