El foro del pan

mi pan doblaba incluso mas su volumen en reposo pero cuando lo meti en el horno no subio sino que parece que se bajo.

si pasa esto es un claro síntoma de sobrefermentación. Veo que tiene 10 gr. de levadura fresca para 500 gr. de harina. Para mi es algo mucho. De ahí a que te oliera tanto a ...

A ver si alguien me puede ayudar.
El otro dia hice un pan de avena y calabaza. La receta la cogi de este blog http://www.recetasdemama.es/2013/02/pan-de-avena-y-calabaza-con-semillas/#content
Tiene una pinta estupenda, asi que me decidi a hacerla.
El resultado no tiene nada que ver, mi pan doblaba ...