El foro del pan

Como añadido el tema de la puerta si no quieres perder calor (en los que no tienen tiro interior) la puerta la sellas con barro, se te agrietará, pero mientras tenga humedad estará estanco y no perderás calór.
Ojo con meter la mano dentro del horno cuando está caliente, el calor no se ve, te depilas ...

He leído todos los mensajes presentados hasata la fecha en este foro y veo varios temas muy dispersos y que preocupan bastante.
- Un horno de leña es como un barril de vino el que lo tiene sabe lo que hay que hacer con él, y además se debe "CURAR" cuando es nuevo, los primeros panes o asados no ...

Soy Miguel Angel de Murcia. Buenas tardes (y con razón lo de tarde) porque acabo de descubrir este foro y me parece inmenso. Soy aficionado al fuego (no pirómano) sino a realizar comida (incluído panes) con fuego bien sea en horno de leña, barbacoa y parrilla argentina, mi experiencia es autodidacta ...