El foro del pan

Vallejo escribió:"Kulich"/ "Kулич" из венского теста

Hola!! Qué es eso? Kulich se llama?

Empanadas. Una de lomo de bonito y la otra de zorza hecha por mi carnicero.
Unos panes de semillas y yogur y de restos de harina y semillas sobrantes por fuera. Todo muy rico!!!

peregrinábamos con roscones en la cabeza de su casa al horno del pueblo para cocer y vuelta otra vez a por más. ¡Anda, como Bernardina ! :D :D

¡Qué buena pinta ese roscón fogaza !
Gracias Izascun!!
No tengo fotos :( Pero era tal que así.
Las puertas viejas no se tiraban y menos las tablas ...

007b.jpg 003b.jpg 006b.jpg

El sábado noche deje masa de chapata en nevera, el domingo horneé 3/4 y hoy el resto. olía fuerte, pero de sabor estaba increible.
El roscón es típico en mi tierra. Lo regalan los padrinos-madrinas el Domingo de Pascua a sus ahijados.
Lo normal es que lleve huevos, pero ...

Hola!
Ésta receta me tiene enganchada.
Cookies de manzana y pera con nueces y pasas marinadas en Amaretto,, ;)

La receta la saqué de un blog que descubrí estando aquí en Suiza., "En Guete", la receta original es ésta:
http://kako-enguete.blogspot.ch/2010/10/cookies-de-manzanas.html
pero yo la he ...

Chapatas de AOV, cebolla frita y orégano. Bollos de centeno y trigo 50% con MM y 5 cereales hidratados 15m antes del amasado. Hoy lo comprendí, las semillas se comen la hidratación. Jeje.

Hola otra vez, este pan ya lo habia hecho otras veces pero sin masa madre, con prefermento del dia anterior y el resultado con masa madre es este;
Para mi gusto a mi masamadre le ha faltado como fuerza para levar el pan , casi 10 horas con las 2 fermentaciones y la greña del pan se tenia que haber ...

017b.jpg
Esta semana tuneé mi horno. Estoy muy contenta, pues noto que mis panes salen más bonitos y crujientes.
Cuando reformé la cocina puse granito en la encimera y hubo que hacer un hueco para la vitro. Como tengo en casa mi manitas particular, mis deseos cumplidos. Cortó a medida del horno la ...

Hornada para la semana. Subiendo peldañitos.
Barras de trigo blanca y trigo dura, MM 100%.
Un pan de centeno, pasas y nueces con MM y mi aportación de arándanos.

Probando subir imagen.