El foro del pan

Hace unos meses colgué una receta de pizza que había puesto en mi blog. A raíz de esto estuve hablando con muchas personas, leyendo este foro, experimentando y cambiando. Aprendí mucho, y mucho me queda por aprender. Tuve que hacer pruebas para intentar llevar todo lo que me enseñaban a ingredientes ...

Parrul tiene que ser rucula!!!!
Ya lo se que es mejor con las manos, pero como te dije busco el justo medio entre practicidad y excelencia!!!
Si tengo invitados la hago a mano. Pero crees que el borde depende de eso?
Ah y a los niños les doy clase de decir PIZZA, CON Z ITALIANA, que el pequeño no lo ...

De verdad parrull? Yo pensaba que era mejor dejarla mucho!! Entonces cuanto habría que dejarla? 40 mn fueras y cuanto dentro?
Y la levadura entonces es la misma? Efectivamente quedó menos indigesta que otras veces. Así que la próxima pondré aun menos. 2 o 5, y a ver. Y para que el borde salga como ...

y que es el prefermento?

Bueno, con todo lo que estoy aprendiendo aquí el sábado me puse a hacer pizza, pero con nueva receta.
la que usé es esta
400 g de harina de fuerza
100 g de sémola de trigo la del mercadona, igual os parece una barbaridad usar esa porque muy fina no es!
320 g de agua
20 g de aceite de oliva
10 g de ...

Gracias parrul, y que conste que el sanmarzano no es tomate frito, es una raza de tomates, alargaditos, que puede ser en lata o no, pero es un tomate sabroso y bien maduro.
Miraré todos los videos! A ver si encuentro una manera fácil de hacer pizza pero mas crujiente.
Aqui fotos!
http://www.agraria ...

bueno lo que estoy aprendiendo en este mega foro!!
Soys todos unos experto!
pero a ver yo necesito llevarlo a lo sencillo si no no soy capaz de hacerlo!
Lo primero, los hornos, desconocia que existían. me podeis aconsejar unos que non necesiten ser tuneados y son buenos asi?realmente es distinto de ...

Esta pasta quedaría muy rica con salsa boloñesa! Provadla. La receta que das de la pasta esta muy bien! Verdaderas TAGLIATELLE EMILIANE!

Parrul que buena pinta tiene! Que es el horno italkero?
Tiene una pinta muy apetecible!
Yo antes usaba las harinas para pizza pero el resultado no me gustaba, sale mucha miga, y el sabor no me gustaba mucho. Ademas quedaba muyindigesta! Me quedo con mi receta con levadura fresca, sencilla y casera ...

Ja ja me encantaria tener un horno de leña en casa! Porque desde que vivo en españa, y ya son 10 años, no he encintrado un solo restaurante que haga una buena pizza. Ya es todo industrial!
Pero bueno por lo menos la que hago en casa me permite unas cenas familiares a base de pizza bastante buenas ...