El foro del pan

Imaginemos que tengo mi masa madre hecha y guardada en la nevera.
Saco una cucharada, le hago los ciclos de refresco y guardo un poco de esta masa refrescada (50 gramos o 100 aprox).

¿Tengo que tirar mi bote del que saque la cucharada de masa madre, y sólo quedarme con esos 50 gramos refrescados ...

Me llamo Rosa y vivo en Asturias.
Me encanta amasar y convertir con mis manos una masa en una empañada, un bollo o una galleta. No suelo hacer pan en casa pero compro siempre el mejor pan, pan de trigo y centeno. Rechazo esas barras congeladas que tanto exito tienen ahora.
Estoy en plena lectura del ...