El foro del pan

Hola gente del foro! Esta es mi primer pregunta en el foro. Igual que muchos estoy experiementando con masa madre. Hice los pasos iniciales y todo fue muy bien. Luego de los 5 dias de refresco la guarde en la nevera. A la semana saco una porcion y la refresco. Ni una burbuja, pero la masa se pone ...

hola gente! Acabo de ingresar en este foro, Tengo experiencia de 22 años en el ramo asi que espero poder ayudar y tambien recibir ayuda.
Vivo en Brasil, en Buzios, ciudad turistica. Estoy interesada en comenzar a producir minifrances y minibaguette precocida y luego embalarla en atmosfera modificada ...