El foro del pan

¡Hombre, qué amable y qué pronta respuesta! ¡Muchas gracias!

Hola.

¿Alguien sabe cómo puedo conseguir el libro Das grosse Stollenbuch? Estoy en México y no lo encuentro en amazon. ¿Alguno lo tiene y le interesa venderlo?

Gracias de antemano.

Durum Pavé de Sébastien Boudet

http://brodpassion.se/wp-content/uploads/2012/06/durum-pave-CC-81.jpg

Primero sería necesario comentar a grandes rasgos que el Pavé de Sébastien Boudet es su pan insignia. Originalmente toma su nombre Pavé "Pavimento" por la semejanza en forma a los ladrillos de ...

Y aquí está la receta.

Habrá que considerar que no hablo sueco y en ese idioma la encontré, por lo que la traducción se la debo al traductor de google, así que a poner atención. Según yo le hice los ajustes a la traducción, pero si alguien entiende un poco de sueco, aquí está la receta en ese ...

Y aquí está la receta.

Habrá que considerar que no hablo sueco y en ese idioma la encontré, por lo que la traducción se la debo al traductor de google, así que a poner atención. Según yo le hice los ajustes a la traducción, pero si alguien entiende un poco de sueco, aquí está la receta en ese ...

Caray, pues quería participar, pero me dediqué a preparar roscones y me olvidé de visitar el foro. Veo en la wikipedia lo que es el simit y se antoja, lo mismo que el khachapuri, pero mi voto habría sido también por el Durum, esperando que no salga tanto.

Buscando al respecto de la elección del mes ...

Gracias Izaskun. Sí, ojalá Ibán pase por acá y nos comparta su opinión.

Saludos.

Hola, muchachos. El Stollen es algo más denso que nuestra idea de brioche; es muy importante en su elaboración usar una mezcla de especias recién molidas (a continuación pongo una enumeración aproximada) y un buen combinado de aromáticos (frutas confitadas, alcoholes); además, tradicionalmente es ...

Bueno, pues ya salió del horno y... ¡me quedó como en la foto de Teba! Ahora a tratar de convencerme de esperar unos días antes de entrarle a matar :lol:

Regresé para añadir una foto, pues el otro día no vi cómo. No tomé de las rebanadas, pero dejé uno y hasta ahora vive. Mañana, supongo, le ...

Pues me animé a preparar este delicioso pan (no lo he probado, pero basta ver las fotos). Ya está en la fase final, en el último levado. A ver cómo queda. Cambié un poco las cantidades para hacer el doble, pero algo hice mal, pues solo me salió material para tres piezas, es decir, un 50% más ...