El foro del pan

Sintrigo , no era 100% maíz, sino mezclado con trigo y centeno... ¡lo siento!

Pero échale un vistazo al hilo de recetas de pan de maíz. Si encuentras una 100%, puedes intentar adaptar las cantidades y tiempos a la panificadora, que fue lo que hice yo.

¡ánimo!

Muchas gracias por la sugerencia ...

He estado mirando en varios mercados, supermercados y tiendas de productos ecológicos de Coruña. A mi me interesan las harinas que no son de trigo (no me sienta bien) ni de maíz.

-en el mercado de la Plaza de Lugo: hay tres puestos que venden harinas, dos son panadería y uno es de productos ...

Magome, Hay diferentes harinas de maíz, y el maíz no tiene gluten así que no se puede usar exactamente igual que el trigo, y muchas veces requiere escaldarlo antes.
Te recomiendo que te leas el hilo del Pan de maiz. Seguro que te resuelve muchas dudas.

Recientemente yo hice un pan de maiz ...

Claro, 100% harina de centeno, mas del 80% de agua, 10 gr de levadura fresca, y 10 gr de sal. en el foro hay un hilo de Recetas para panificadora especifico donde podrías plantear tu duda, con la seguridad que alguin te responda. Y de paso mantenemos ordenado el sitio.
Con tu permiso traslado tu ...

Hola a tod@s, resulta que mi bebe de 10 meses no puede comer ni lácteos ni gluten, así que la curiosidad que siempre tuve por hacerme mi propio pan se ha convertido en necesidad.
Ayer compre una panificadora y hoy he hecho mi primer pan con harina de maíz y arroz y es cantidad omestible aunque el ...

Hola, hace unos años que dejé de comer trigo.

Cuando vivía en Sevilla tenía de mano una panadería regentada por una alemana que hacía por encargo panes de un solo cereal y compraba el de centeno 100%. Era carísimo.

Luego cuando volví a Coruña lo compraba en una tienda ecológica que también ...