El foro del pan

Olé!!! Increible Ibán!! La verdad que uno aprende un montón con los foros. Es una pasada!!

Hola a todos, me presento, me llamo Roberto y un poco estoy en la misma situación, tengo que dar unos cursos de panadería y no se donde encargar los cestos de fermentación y los trapos de lino para las barras...Normalmente siempre lo hago con los míos propios que en su día me traje de península pero ...

Hola Buenos días, tengo algunas dudas existenciales, jejejeje

Una vez lograda la mm hay que conservarla en cámara de refrigeración tapada, Si por ejemplo no la voy a usar en esos días, cuánto tiempo me duraría tapada en frío?

Por otro lado, se recomienda una vez que se hace la Mm, utilizar la ...