El foro del pan

Llevo tiempo haciendo pan en la bandeja del horno, acabo de adquirir una piedra de horno para hacer pan. Mi duda es la masa la pongo directamente en la piedra o sigo usando el papel de horno?

Tengo una hermana en Bélgica y fui a visitarla de vacaciones, me lleve una agradable sorpresa de ver que era raro el belga que no se hacia el pan en su casa, sobre todo con panificadoras pero tienen tiendas preparadas venden todo tipo de harinas y en sacos de 5 kl, yo llevo ya tres años haciendo el ...