Bueno, me estreno en el foro!!, aquí os dejo mi pan casero elaborado con poolish de MaMa, harina integral y harina blanca.
Para el Poolish...
70 grs. de Masa madre (100%)
300 grs. de Agua
2 grs. de Levadura de Panadería
100 grs. de Harina Integral
200 grs. de Harina Blanca de Trigo
La Masa final ...
Se encontraron 3 coincidencias
- Vie 30 Ene, 2015 0:22
- Foro: Recetas
- Tema: Diario semanal panadero 26.01-01.02.2015
- Respuestas: 40
- Vistas: 24190
- Lun 19 Ene, 2015 19:59
- Foro: La taza humeante del panadero casero
- Tema: De cuando uno busca y no encuentra
- Respuestas: 94
- Vistas: 415064
- Sab 17 Ene, 2015 11:18
- Foro: Así funciona el foro (LEE LAS NORMAS ANTES DE PARTICIPAR, POR FAVOR)
- Tema: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
- Respuestas: 4560
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Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
Hola amigos, soy cocinero profesional y un enamorado del mundo de las masas y en concreto del pan bien hecho. Actualmente por cuestiones profesionales, vivo en Ibiza, pero soy de Alicante.
Y como todos vosotros, el pan en casa, lo hago yo.
Poco a poco iré compartiendo recetas e información en ...
Y como todos vosotros, el pan en casa, lo hago yo.
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