El foro del pan

Buenas.
¿Alguien sabe si se hace algún curso de panadería en Gran Canaria?

Gracias.

Creo que casi lo he logrado.

Pan básico. Algo quemadito, pero de sabor increíble.

Habrá que seguir practicando.

Saludos.

Buenas tardes.

A mi me pasa algo parecido q a Daland, pero además mietra mas amaso mas pegajosa.
He intentado hacer el pan blanco básico, con harina panadera. Primero hago el prefermento durante 24 horas , tal y como ponen, mezclo con el resto de ingredientes. Y espero diez minutos y empiezo ...

Classic dinners rolls.

La receta la he sacado del rincón de Bea. http://www.elrincondebea.com/2009/03/cl ... rolls.html

Están súper buenos.
Probadlos.

Saludos

Muchas gracias DayDreamin

Este fin de semana lo probaré.

Gracias

Buenos días.

¿ se puede conseguir harina panificable mezclando harina de fuerza y harina de trigo?.

Es que no encuentro en ningún sitio de Las Palmas de Gran Canaria harina panificable. Solo de fuerza.


Muchas gracias.

Buenos días.

Hoy he horneado pan de molde, del libro de Iban Yarza Pan casero. Y así de feo me ha quedado. Estoy segura que me ha sobrefermentado. Se ha deshinchado cuando lo fui a pintar con la leche. Y el truco del dedo no se llenó el hueco.

Así que tengo un par de preguntas. ¿Se puede hacer ...

Buenas tardes.
Me llamo Patricia, soy nueva en el mundo de la panadería hecha a mano. He hecho masas con la thermomix. Y me he dado cuenta que me satisface mas estar amasando yo q ver a una maquina hacerlo. Así que he empezado comprandome el libro de pan de Iban Yarza y estoy empezando a hacer pan ...

Gran idea Dul no me he dado cuenta de este hilo!

Aquí están mis panecillos del Domingo para la paella familiar :D

http://farm8.staticflickr.com/7425/9338684550_134b7ec8f7.jpg

- 100g centeno blanco El Amasadero
- 100g de harina de fuerza Hacendado
- 200g de harina panadera El Amasadero
- 200g ...