El foro del pan

Que buena pinta tienen esas empanadas
2 panacos de 1,5 kg, no tengo fotos de la miga ya que los regale.

La solución para poder hornear 2 hogazas de 1750, fue el ladrillo de 3 centimetros, pude montar una solera de 44x39.

Hola, quiero consultar si alguien ha podido hornear, en un horno casero, 2 hogazas de 1750 gr cada una al mismo tiempo. El mío se queda sin fuerza al meter las hogazas y no sé si es pedirle demasiado.
Horneo sobre chapa de acero de 39x45 y 6mm.

Que pinta tiene todo y esa pizza la intento copiar este fin de semana...
El segundo pan de molde de la semana, un pelín arrugada la corteza pero los enanos seguro que no le hacen asco.

Hace más de un año que sigo el foro y por fin me he decidido a registrarme.
Estos son los panes que hornee ayer, pesan 750gr, tienen un 20% de harina integral y de MM, y solo un 0,2% de levadura fresca. Están amasados a mano y la ultima fermentación en frio durante 24 horas. Los horneo sobre ...

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