Se encontraron 2 coincidencias
- Lun 15 Jun, 2015 2:17
- Foro: Masa madre (panificar con fermento natural)
- Tema: Mi primer (o no) pan con masa madre
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Re: Mi primer pan con masa madre
Hola maximo en el libro el aprendiz de panadero recomienda rociar primero el paño con aceite en aerosol y luego harina en el paño si garantizarte que no se pegara
- Lun 27 Abr, 2015 17:58
- Foro: Masa madre (panificar con fermento natural)
- Tema: Mi primer (o no) pan con masa madre
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Re: Mi primer pan con masa madre
Hola yo tambien soy nuevo en el foro y pude conseguir el libro de Iban (ya que vivo en Buenos Aires Argentina) y creo que tu problema esta en que los amasados son de 1 minuto cada diez minutos de descanso o sino 1 amasado total de diez minutos y luego dejar levar tres horas . A mi me funciono asi ...