El foro del pan

Creo que tienes clara de huevo sin gluten pasteurizado en mercadona en la zona de los yogures. De todos modos siguiendo una higiene adecuada no tienes que tener miedo con las claras de huevo frescas ya que el pan va a el horno y apartar de 60 grados muere salmonela y muere todo lo habido y por haber ...

Maycarlos a simple vista creo que tienes un problema de aislamiento térmico... Yo probaría a aislarlo mejor

Invisan2 a ver mi bisabuela era panadera y me cuenta Mi tía abuela que el horno que tenían se ponía el fuego hasta que la cúpula tomará color blanco, después esparciendo las brasas repartían el calor ya solo con las brasas cerraban la puerta con ladrillos para concentrar el calor después abrían ...

Silvia mi masa madre la hice hace un par de meses me salio a la primera por lo que no puedo decirte mucho pero yo creo que si tiene burbujas va perfecta sigue alimentándola normalmente y llegará el momento en que crecerá... Intenta hacerla más espesa quizás el aire se está escapando y por eso no ...

Bueno pues os comento... Mi horno es un horno de leña el pan sale muy rico pero tengo que encontrar la manera de que de mayor calor de suelo ya que creo que los panes crecen poco debido a el exceso calor de techo. He hecho panes en hornos modulares profesionales cuando estudiaba cocina y en hornos ...

Buenos días mi nombre es Dani, soy de un pequeño pueblo de la Sierra de Madrid, mi afición por el pan como consumidor viene desde que tengo uso de razón... Somos grandes comedores de pan en casa y esque no hay mejor comida que un pan rico rico.

Aunque he estudiado algo de panaderia y pastelería en ...