El foro del pan

Hola chico/as me he embarcado con mi primera masa madre y me ha salido un poco de moho. Es el tercer día, es de harina integral de centeno. No huele mal. ¿Que hago comienzo de nuevo o podré salvarla?. Disculpas adelantadas por si ya hay explicacion. Soy un novato en el pan y en los foros. Gracias ...

Hola soy Álvaro desde valencia. Siempre me ha gustado cocinar y el mundo de los fermentados me ha parecido apasionante. Empecé con chucrut y ahora que me han regalado el libro de iban yarza me he animado a hacer pan. Espero aprender, disfrutar y compartir con todos vosotros. Un saludo desde valencia ...