El foro del pan

La he hecho al quinto o sexto día... después de dejarla cada día durante 24 hs. La he vuelto a repetir después de dejarla algunas horas creciendo y al ver que había crecido mucho.


Perdón me refería, en qué momento después del último refresco. Ya que si un día quieres hacer pan, tienes que coger ...

Un horno de leña antiguo? que envidia.

Pero cuál es exactamente tu idea, convertirlo en un negocio? Porque aunque sea una idea apasionante, un negocio siempre es un riesgo.

Primero, no te preocupes tanto por el hecho de que flote o no.

Pero sí aun así quieres que pase la prueba tengo un par de cuestiones. ¿Como de húmeda es la MM? ¿En qué momento haces la prueba?

La primera pregunta es que si es muy líquida, pierde fácil el aire al coger una porción para ponerla en ...

Hola Cañete.

Primer consejo, olvídate del aspecto de tu MM los primeros 3 días, salvo que huela a podrido, tome colores raros o empiece a mostrar rasgos de inteligencia.

200 gr de harina del tirón me parece una exageración, no necesitas grandes cantidades. Ya podrás luego ir aumentando la cantidad ...

Con la llegada del "fresquito" me he animado nuevamente a hacer pan con masa madre, a pesar de malas experiencias anteriores. Nunca me salían bien, eran mazacotes, porque siempre hago pan integral. Esta vez lo he intentado nuevamente con un pan de espelta integral y con una MM mix de espelta ...

Hola a todos!

Mi nombre es Elba y vivo en Sevilla, en mi casa toda levadura es bienvenida, tanto para hacer cerveza (IPA principalmente) como para hacer pan. Y no hago quesos porque tener una cabra en patio no lo veo factible xD.

Y como en verano en Sevilla no enciendo un horno ni de coña, pues ...