El foro del pan

Hola a todos
Desde hace unas semanas vengo haciendo panes con masa madre. He logrado buenos panes de molde y hogaza aunque en el horno no crecen demasiado, pero tienen buena miga, se abren en los cortes y salen con una corteza crocante y dorada.
A pesar de estar bastante cerca de la forma de esos ...

Hola, Soy Nancy, nací y vivo en Buenos Aires, Argentina.
Soy maestra jardinera y empecé haciendo pan con mis alumnos una vez al mes. Un pan rapidito ya que los niños sólo están cuatro horas, así que se llevan su pan hecho con levadura, aún caliente para compartir con sus familias.
¡¡¡Me entusiasmé ...

Yo creo que los bebés, especialmente los alimentados con leche materna, exhalan olor a pan, concentrado en la cabecita. Me imagino que será por la flora bacteriana, ¿no?. Me da pena que lo eliminen con los litros de nenuco y demás que les suelen poner. Seguro que ese olor tiene alguna función ...