El foro del pan

Hola! Pues he hecho medias noches siguiendo la receta de Circe al pie de la letra y el resultado espectacular. Me salieron 25 unidades, congelé y las voy sacando poco a poco y siguen espectaculares

pues pinta muy bien para ser 100% integral

solo una cosilla. ¿por qué no pruebas a reducir la cantidad de levadura? seguro que te quedarán mejor.y no importa si no tienes tiempo, la nevera está para ayudarnos en esos casos. de verdad. se nota mucho en la calidad del pan el poner la cantidad de ...

Hola!!! Estoy muy contenta, para mí ha salido un pan de molde integral muy rico, quizá tengo algo de manía en que debería de haber subido un pelín más, le veo en la base la miga un poco más compacta que el resto, pero bueno, por lo demás muy rico. Al final he utilizado:
Prefermento:
-250gr de harina ...

Hola! Voy retrasada, pero aquí os dejo la foto del Roscón que hice estos Reyes. Utilicé la receta de Iban con David de Jorge y he de decir que en la vida me había comido un roscón tan delicioso, espectacular, nos lo comimos entre mi peque, mi marido y mi hijo, pero en menos de ¡24horas!. Yo no le ...

Hola! Soy Marina, naturaleza.miron en el foro. Yo empecé a seguir a David de Jorge y en una de esas ví el vídeo de youtube donde hacía con Iban la masa de pizza y la hice y me enamoré, luego hice el Roscón de Reyes y por último he hecho el pan de molde y resulta que ahora tengo que hacer todas las ...

Hola! Soy súper nueva por aquí y ya empiezo con dudas :oops: . Quiero hacer un pan de molde integral, anoche hice el prefermento sólo con harina integral ecológica (de el Amasadero) y esta tarde voy a rematar faena, pero mi pregunta es: ¿Debería añadir en la masa una parte de harina de fuerza? Con ...