El foro del pan

hola....llevo 6 días con mi masa madre de harina integral...el olor es ácido...hace burbujas pero no mucho...que olor debe tener?
Espero hacer pan fantástico con vuestra ayuda, me llamo Leire y soy de Bilbao, gracias de ante mano.

hola, llevo 6 días con mi masa madre, de harina integral...el olor es ácido...como es mi primera masa, no se si esta bien; pero lo que he notado es que en la harina integral hay como telarañas y leyendo por Internet dice que pueden ser bichos....
que opinais?????