El foro del pan

Hola,

Hago un llamamiento a todos los expertos en masa madre.

No hace mucho que he dado el salto de hacer pan con levadura fresca a masa madre.
El primer pan que hice con mi masa madre recién preparada fué algo casi mágico. El pan tenía gusto ácido marcado, que saca a relucir la masa madre y ...

Hola a todos los panarras,

me gustaría abusar de vuestra pasión y experiencia panera para solventar unas dudas que me atormentan desde que hago pan. Os agradezco de antemano la lectura y la paciencia con un novato en este mundillo.

El caso es que estoy elaborando panes mediante la técnica sin ...