El foro del pan

que buena pinta tienen esos molletes

Gracias Izaskun

Gracias Carulo, estuve alimentando con harina integral una semana y otra con harina blanca.
Voy a empezar de nuevo ha hacer mi masa madre, será la cuarta vez que lo hago y siempre me sale mal.

Hola a todos, llevo como poco mas de un año haciendo pan, e intentando hacer masa madre, no se porque no esponja lo suficiente, lo volveré a intentar con la información que me habeis dado
Gracias

Cañete espero que todo vaya bien, a mi me parece muy buena idea, lo principal es que tienes el horno de leña y eso le da un sabor al pan increible. Creo que esa panaderia ya tiene su clientela por lo que al principio lo único que tendras que hacer es mantenerla y despues intentar hacer más.
Suerte ...

Yo tengo una duda, empece a hacer masa madre con harina integral y todo parecia que iba muy bien, al poner harina blanca parece que no se vuelve a activar, tiene pocas burbujas pero huele a masa madre.
¿Que hago?