El foro del pan

¡Ah! ¡Y la fermentación! Que se me había olvidado. Si el pan se te pasa de fermentación pierde fuerza y no abre igual. El "itinerario" normal cuando haces baguettes es el siguiente:
1ª vez. No se abren. Te has pasado de fermentación y no queda fuerza, el gluten está de relax total.
2ª vez, has ...

Jon y Aloni, ¡¡¡una pasada vuestros panes!!! y Jon, me encanta tu pizarra.
A ti Esther ... no puedo ayudarte, a mi me pasa muchas veces lo mismo y nunca sé si es porque las harinas integrales y los panes caseros quedan así de compactos o porque he hecho algo mal. Estaré pendiente de lo que te digan ...

Y este otro que es de patata. La receta inicial la puso en el foro La Maga, era un pan de molde de patata. Después alguno de vosotros modificasteis algunas cantidades y le disteis forma de pan. No sé decir quién propuso estos cambios porque no he podido localizar la entrada. Menos mal que se me ...

Otro fin de semana panadero. Estos han sido mis panes: Pan de calabaza con sus pipas

Hola, hace varios días me registré en el foro. Creía que sabía algo de masas y panes pero después de leeros me he dado cuenta de que no sé nada!! Pero no me he desanimado sino que ya he aprendido un montón de cosas que no sabía.
Ahora quiero enseñaros el pan que acabo de hacer y que todavía está ...

Yupiiiiiii!!! Por fin!!!! Muchas gracias Izaskun..... este es mi pan de masa madre

uno dos...

Genial! Es estupendo saber que se puede congelar y no estar pendiente de la fecha de caducidad. Una tranquilidad y un ahorrito

Muchas gracias. Creo que ya sé dónde está mi problema: yo tengo una imagen JPG pero no tengo URL y es por eso que no me funciona lo de pegar entre las dos img. Tendré que averiguar cómo se hace eso. Voy a ver qué encuentro por ahí

lo siento.... lo leo pero no doy con la solución

[img]P1030130.JPG[/img]