El foro del pan

Hola Mónica, yo también soy muy primeriza, así que no te fies demasiado de mi! :mrgreen:
Leyendo lo que comentas, te diría que paciencia lo primero. Queremos que desborde del recipiente en seguida, y me temo que no siempre ocurre.
A mi me pasó que en cuanto cambié la harina de integral a blanca ...

Madre mía, que pinta tienen todos!!! :shock: además, sois casi tan buenos haciendo pan como haciendo fotos de pan, algunas fotos son preciosas!!
Me da casi hasta verguenza poner mis panes, pero... para aprender hay que practicar, así que aquí van los que hice el finde.

El primero sigue siendo el ...

Ona, ese Pan de Pascua tiene que estar mortal!! que pinta!!

Me voy a estrenar con foto por este hilo también :P
Mi primer pan lo he puesto en el hilo de los primeros panes, por si queréis echar un vistazo y no ser pesada.
Aprovechando que tenía un poco de excedente de masa madre, me lié la manta a la cabeza y como iba a hacer Hot cross Buns, que me encantan ...

Bueno, pues ya he hecho mi primer pan con masa madre. Seguí la receta básica, al pie de la letra.
El resultado "externo" es bastante lamentable, la corteza quedo regu, el greñado fatal (me dio miedo desinflarlo), mucha harina, culpa, creo, del recipiente donde lo puse a fermentar con un trapo ...

Bueno, está claro que antes de irme a la cama hoy tengo que hacer algo con esto:
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La refresqué sobre las 20:30 y a las 23:30 estaba así.... huele genial, esta llena de burbujas, hoy es el 5º día (o 6º? :?: ).Creo que ambas estamos listas para hacer mañana nuestro primer pan :D
Voy ...

Jo, que maravilla de panes!! tienen todos una pinta estupenda.
Con los molletes de Ona he flipado, pero con los demás... están para ponerles un poquito de aceite y sal, o tomatito rallado, y así tal cual, con un té o un café :roll:

Ojala pronto pueda poner yo en estos diarios un pan mío, aunque ...

Jajaja gracias Jose! me quedo mas tranquila ;)

Todo el mundo quejándose de que les baja la masa madre y yo me quejo de que se me queda ahí arriba, el caso es quejarse!!! :lol:

Acabo de hacer el segundo refresco, ya con trigo, y tenía una textura alucinante, llena de burbujas por dentro, ¡que ...

Perdonar si ya está contestado, pero voy por la página 83 de este hilo y no he leido que nadie preguntara algo como lo que me ocurre a mi.
Voy por el 4º día, se supone que esta noche haré el segundo refresco, esta vez con harina de trigo (1 día removi, 2 día removi solo, 3 dia refresco de centeno ...

Probando....