El foro del pan

Se podría hacer pan con harina de reposteria gallo w200? Un saludo y gracias

Bueno días. Estoy elaborando pan con harina de Rincón de Segura(la de trigo normal). Compre esta harina por recomendación y la verdad que es con la que peor resultados he obtenido hasta el momento. Con 62% de hidratación, levadura fresca, 3 horas de fermentación, 3 horas de formado, los panes no me ...

Buenos días. Me presento a todos. Soy Jose de Madrid y llevo menos de año intentando hacer pan. Algunos me salen mejores que otro aunque después de haberme documentado ver video tutoriales y demás, no estoy totalmente conforme con los resultados obtenidos. Hay mucho margen de mejora...

Un saludo a ...