El foro del pan

Felices Fiestas a todos!!
Hace tiempo que no publico ninguna respuesta en el foro aunque os leo muy a menudo. Hoy tengo en marcha un panettone de Anesor que publicó en diciembre de 2011 y aprovecho para pasarme por aquí para desearos que disfrutéis mucho de estas fiestas y que el año que viene os ...

Buenísima idea la de reutilizar las aguas de cocción de verduras JLAbad (siempre que no lleven sal, por supuesto!!)
Teniendo en cuenta las temperaturas que están haciendo, el control del tiempo de fermentación y la cantidad de levadura ... A pesar de todo tengo hoy previsto encender el horno (Dios ...

Yo este año voy a volver a repetir el roscón con la receta de Javier y voy a probar también con un seudoroscón con la masa de los bollos suizos que es muy parecida y no lleva apenas huevo y lleva aceite en vez de mantequilla (que el colesterol no da tregua). Este lo hago esta tarde y lo horneo a la ...

Hola a todos.
Podéis ver ahora mismito una receta de pan con miel y nueces en el programa La mañana de la 1.

Pues este es el mío. Un pan básico de masa madre "resucitada", lo que me ha costado un poco ya que la masa madre ha estado olvidada meses en mi nevera..... El formado y los plegados no son lo mío(la fotografía tampoco :roll: ) y eso se ve a la legua... pero de sabor muy rico, muy crujiente la ...

Feliz entrada de año a todos!!
Que paséis una feliz noche y que sea el principio de un año lleno de felicidad y grandes panes!

Que agradable, después de pasar tanto tiempo sin visitar el foro, encontrarme con cositas así de simpáticas. Miolo tienes un angel que pá qué!!!!

Que pinta tiene ese pan.... y la miga!!!! bueno, que blanquita! Tiene que estar buenísimo enhorabuena

Estas semanas ha tenido poca actividad mi masa madre porque por diversas razones no he podido hornear mucho. Así la masa madre que llevaba mucho tiempo en la nevera sin usarse, y el pan que hice con ella estaba muy muy ácido, llegaba a resultar desagradable. La había refrescado con harina integral y ...

Ay que cosa más graciosa!!!! Eso sí que es aprovechar hasta la última miga.