El foro del pan

Arg, venía buscando información para combatir los gusanos/polillas, voy a poner en práctica lo del laurel a la voz de ya. Yo llevo más de un año que no me los quito de encima. Supongo que si tirase sin más todo lo que tengo en la despensa me desharía de ellos, pero mi religión me lo prohíbe :lol ...

Casi me da vergüenza colgar esto, porque ni siquiera me he puesto con lo del reto del mes... bueno, miento, por lo menos he comprado la asquerosa harina. Pero como me han servido tanto en estos panes algunos de los consejos que escuché en el PanForum, pues me apetecía compartirlos.

Panecillos ...

Qué propuesta más buena... empty your mind, be water, my friend
A ver si encuentro el hueco para hacerlo este mes.

Muy buenas a todos:

Me da un poco de corte poner este pan, porque a pesar del buen aspecto que tiene, no fui capaz de extraer ninguna enseñanza de haberlo hecho con agua con gas porque era la primera vez que utilizaba esa harina y resultó ser bastante distinta de la que suelo usar... pero a lo ...

Nadie ha horneado nada esta semana? No me extraña, con la mitad de la gente fuera y la otra mitad derretida de calor. Aunque en la brevísima tregua que en esta semana en mi pueblo nos ha dado el calor, no me pude aguantar más y hornee un pan típico holandés, por eso de que me voy de vacaciones pallá ...

Pues yo esta semana he horneado una jalá, el pan del Sabbat judío, un rico pan trenzado enriquecido con huevos, mantequilla y azafrán. Tengo que mejorar la consistencia para que los cabos de la trenza queden más firmes y no se confundan entre ellos al crecer. He visto que esto no solo depende de la ...

Jajaja, si crecer, crece el condenado. A mí también me ha pasado eso; al final queda un pan con la miga compacta deseada pero con altura superior a la habitual en este tipo de panes. Creo que la solución está en dar un mayor diámetro en la formación, aunque no se deja con facilidad y hay que ...

Que sepáis que me he comprado este libro por vuestra culpa... y estoy encantada. Es preciosísimo. Es maravilloso. Dan ganas de irse a hornear... ya mismo.

Pues queee, me acabo de comprar este libro, después de leer los encendidos elogios, y estoy de acuerdo: no sé cómo he podido vivir sin él hasta ahora. Completísimo y me han encantado los dibujos. Voy a empezar a hacer trenzas ya mismo.

Ah, y si necesitas colaboración traductoril, Ibán, yo también ...

Quiere casarse conmigo? ;-)

Soy un caballero ¿Cómo negarme a tamaño ofrecimiento de una dama?

Lo que te digo, que la harina nos hace alucinar... :lol:

Ahora en serio, cuál crees que es el problema para que haya crecido tanto? Es que solo me faltó saltar encima del pan para aplastarlo ...