El foro del pan

Hola paner@s,
Sigueindo la receta del mes, aquí os dejo una imagenes de como me ha quedado, todavía no lo he probado , peor tiene buena pinta, si bien es verdad que me ha llevado más agua de la que inicialmente se indicaba en la receta.

Hola Paneros,
Esta semana ha tocado empanada, que hacía muchiiiísimo tiempo que no la hacía (nunca antes con masa madre).
Lleva mitad de harina de maiz y mitad de harina de fuerza, con 100gr de MM.
El relleno a gusto ya se sabe, esta vez a tocado mucha cebolla, pimiento verde, chorizo (este lo ...

Hola todos,

Normalmente horneo los sabados, pero esta semana me he adelantado un poquito.
He horneado un pan de MM de cententeno y pasas (un poco experimental), la verdad es que de sabor esta buenísimo con la mezcla de las pasas y la acidez del centeno, creo que ideal para acompañar un buen foie ...

Hola a todos,
Soy nuevo, y despues de ver la receta de la focaccia, no me puede resistir y tuve que intentarlo (varias veces ;) ), la primera un desastre, poca hidratacion, mucho tiempo en el horno o harina inadecuada la verdad no lo se, pero desastroso.
En el segundo intento, salí a comprar ...

Aunque se que es un poco tarde, la verdad es que viendo las fotos de la foccacio no me he podido resistir a intentarlo.
La primera de ellas me quedó un desastre, poca idratacion y más tiempo de coción del necesario (creo). En el primero de los intentos le deje en la nevera 24h mientras que en ...

Hola a todos,
Me llamo Iban de Santander. Aunque llevo ya una par de meses leyendoos desde las sombras, hoy por fin me he decidido a dar el paso (serán las vacaciones ?), ya he realizado algunos pinitos con el tema del pan básico (siempre com MM), alguna que otra hogaza ya ha caído como más o menos ...