El foro del pan

Muy buenas noches

Porqué en el encabezamiento de la página donde pone la fecha y hora, esta última siempre figura una hora menos de la actual ??

Haber si alguien lo puede corregir, muchas gracias y un saludo a todos los panarras de la galaxia sideral

:roll: :roll: Estando necesitado de adquirir una panificadora para elaborar panes sin gluten, agradeceria información de que modelo deberia comprar teniendo en cuenta que la quiero con dos palas amasadoras. Hasta ahora hemos trabajado con la del Lidl, que dispone de una sola pala, pero habia que ...

Kaixo Teba. Tus panes fantasticos, pero la primera fermentación a que temperatura ? Y la segunda como lo haces para que se realice a 31º ?
Muchas gracias, y un saludo.

:P Hola Iris :

Yo te propondria que te olvides del programa de la máquina "sin gluten" y la programes como si fuera un pan normal, con unos de los programas que duren unas 3 hs. más o menos. A mi al principio me pasaba lo mismo con esos preparados y lo solucioné aumentando la duración de todo el ...

:) Kaixo OlgaRC :

Simplemente aclararte que si tienes una intolerancia al gluten, no puedes tomar pan elaborado con avena ya que es un cereal que lo contiene. En cualquier caso te remito al hilo "sin gluten" donde encontrarás amplia información para realizar distintos panes.
Sin más un saludo.

nano76 escribió:Dos panes idénticos pero el de la derecha tiene 35g más de agua. Resultado: el que tiene mas agua greña mejor y sube mas.

Aupa Nano :

Ya me gustaria saber que fórmula has hecho para estos panes, el que ha greñado más tiene muy buena pinta.
Gracias y un saludo

Tengo que probar esa receta urgentemente. Lo malo es la harina Schar que és un pelo cara...

Pero es la que mejor resultado da, con lo cual compensa por lo menos para mi.


Aupa Evamanga :

Despues de más de quince dias esperando que alguien se atreviera a probar tu receta, veo que nadie parece ...

El prefermento esta liquido, pero lo he ido haciendo a ojo, no tengo cantidades medidas, puede que sera la harina, si no es la misma no te va a salir igual, he comprobado que la de la marca schar es muy manejable, antes probe con otras harinas y no se podia manejar la masa pero con esta marca si se ...

La receta es la mas basica,

250 de agua
100 de prefermento de harina de arroz
150 de harina sin gluten schar
la mitad de una pastilla de levadura prensada levital
aceite de oliva
sal al gusto
semillas de sesamo
semillas de amapola


:) :) Aupa Eva, la verdad que viendo la foto es un pan ...

La receta es la mas basica,

250 de agua
100 de prefermento de harina de arroz
150 de harina sin gluten schar
la mitad de una pastilla de levadura prensada levital
aceite de oliva
sal al gusto
semillas de sesamo
semillas de amapola


:) :) Aupa Eva, la verdad que viendo la foto es un pan ...