El foro del pan

Para futuras horneadas, me podéis dar el truqui, para que los hoyuelos no desaparezcan durante el horneado

Ingredientes del prefermento (preparar el día anterior)

400 gr de harina de fuerza
350 gr de agua (si es del grifo granaino mejor)
1 gr de levadura fresca

Revolver todo, cubrir con papel film y reservar al fresco durante una noche.

Resto de ingredientes

200 gr de harina normal
10 gr de ...

Y por ultumo y directa del Realejo

Y vuelvo a la carga con las salaillas. Después de una gustosa investigación por parte de mi cuñada Alba y aquí el que suscribe, os dejo unas cuantas fotos de cada una de las salaillas que hemos sido capaces de censar

La conclusión es que todos teníamos razón, ya que existen varios tipos de ...

Buenos días

Gracias a todos de nuevo y gracias especiales a Desayunando.

Poco me queda ya que preguntar.

En breve me meto en harina y os cuento.

Gracias!!!

Ya queda claro y cristalino, gracias Míolo y muchas gracias camaradas de MTM.
Finalmente la única duda que me queda es si algún forero probo la harina, que y hipercor etiqueta como candeal, por ver que opción le merece.

Saludos!!

Yo en ocasiones suelo mojar el papel de horno, lo que le lo vuelve maleable y liso, lo que impide que se inserte en la masa del pan.

Espero que no me toméis por loco!!!

Hola de nuevo,

Yo prácticamente he usado todos los que comentáis, y la verdad no noto grandes diferentes.

Solo decir (no es coña), que horneando una pizza con el papel del lidl, este salio ardiendo, quemándome la botonera de la vitro y dándome un susto de muerte.

Por lo tanto para altas ...

hola de nuevo!!!

Y yo, y creo que muchos otros, que es y para que sirve esta levadura?

mil gracias.

adoro este foro!!!

hola una vez más,

Perdonar mi ignorancia pero me uno a Erke.

nos podríais señalar la diferencia en entre harina de trigo y harina de trigo candeal?

muchas gracias!!!!

me encanta este foro!!!