El foro del pan

Interesante y complejo tema, sin duda.

Desconocía la existencia de la acrilamida, pero si de la idea que liga caramelización con riesgo cancerígeno. Buscando un poco más por la red se lee de todo, estudios que pregonan que la mínima cantidad que ingerimos al día de esta sustancia no conlleva ...

Bon dia!

Mi estrategia de venta es... ser panadero! Ahora en serio, estamos en un momento difícil, de cambio e incertidumbre total para nuestro sector. Pero eso no ha de ser una escusa, sino una motivación.

Norma #1: Prohibido hacer el mínimo caso a estos 'puntos calientes' de pan industrial que ...