El foro del pan

He recibido este correo de parte del autor del libro, anunciando una reedición revisada y mejorada, y algunos talleres (también en España!):

Wild Fermentation Revised Edition

Hello friends,

It is my great pleasure to announce the publication of a revised and updated edition of my book Wild ...

Lo he leído y, en general, me ha gustado mucho. ¡Lo recomiendo! Es una historia bonita, contada con mucho detalle, con mucha descripción y contextualización, y que en muchos puntos mantiene la intriga y las ganas de seguir leyendo a medida que lees.

Aparece una receta al inicio de cada capítulo ...

Myddna,
de las harinas de Ecomonegros , la de integral de trigro aragon 03 es la más sorprendente, ya que tiene mucho sabor. Es una harina con muy poca fuerza, y no te permitirá hacer un pan con un gran volumen, pero el sabor es diferente al de otras harinas. Además, es curioso también el color que ...

En Zaragoza, el próximo 2 de noviembre taller de "Pan con cereales antiguos" impartido por Victor García de Triticatum.

Más info en http://www.ecomonegros.com/

No sé por qué el 16 de octubre se considera como el día mundial del pan desde hace unos años, sera porque coincide con el día de la alimentación según la FAO. Pero el caso es que así es y nunca una excusa es mala para hacer pan.

En Zaragoza parece que se están organizando algunas actividades ...

A mi también me está gustando, sobre todo porque está muy orientado a hacer pan en casa y por tanto tiene un montón de consejos para crear en casa las mejores condiciones para hacer pan.

También me gusta mucho la estructura que tiene, donde las recetas son mas un medio que un fin. El hecho de ...

El viernes pasado echaron el la Aragón Televisión un reportaje sobre la diferencia de precios en los panes, maneras de producir, etc

http://alacarta.aragontelevision.es/pro ... 92013-2132

:), yo esperaré a que lo lleven a la tienda que me parece mas bonito comprarlo allí... :?

De todas formas en la web de Larousse hay un capítulo promocional para ir haciendo boca

http://www.larousse.es/catalogos/capitulos_promocion/OL00092201_9999980260.pdf

Creo que nadie lo había comentado ...

Siguiendo las ideas de MMF, y como no tenia esterilla, he conseguido darle utilidad a los peines de los hoteles que nunca he usado.

Estuve la semana pasada en Torremolino y me encontré estás dos calles con nombre de pan: "El paseo del pan triste" y la "Calle Pan Candeal". ¿Alguien sabe cual es el pan triste? Os dejo uns fotos hechas con el movil, lo siento.