El foro del pan

Izaskun, es "el actor porno panadero" asi lo llaman aqui, en UK. pq segun la prensa rosa las mujeres lo adoran...yo ahi ya no llego. Que decirte de el? Pues que como todo en esta vida, puede ser mejor...pero que en la tv no esperes que vaya a usar 2% de levadura y 20% de MM. Y es mas...si asi fuera ...

Aitor!! Que se note el Rofco!!

Ahi va el mio, que algunos ya lo habreis visto en el grupo del facebook. Parcialmente canonico... - Canonico en tiempos - No en harinas...creo recordar, que lleva un 30% de centeno integral.

Nah.... lo mejor papel de aluminio y punto!! una bola grande y fuera!

Izaskun, Entiendo tu preocupacion por el vapor, si tapas el tiro, pero lo que no acabo de entender...es "Yo en mi ignorancia técnológica eso que afirmas no lo tengo nada claro... los profesionales por algo son eso, profesionales." --> Hablamos del horno, eh? :roll:

A mi personalmente me parece una ...

Eso normalmente, es falta de amsado. Pero vamos...prueba a amasar mas co los mismos ingrediente y pasos...

Julio

Eso es por falta de amasado, casi seguro.

Julio

Tiene pinta de "Starch Attack" - Recomendacion: Escalda el centeno antes de incorporarlo a la masa

No me ha ofendido en absoluto, Fran. Solamente digo mi opinion, que normalmente es equivocada.

Pues yo he pensado...si hombre, voy a hacer la encuesta. Pero viendo las primeras preguntas..de donde compras el pan y no hay opcion (casera), como que a mi me parfece mas una encuesta de ...a ver lo que quiere el publico y asi le digo a mi colega que hacer en su panaderia...Pero, oye...que yo soy ...