El foro del pan

Si ya cuesta pensar en un Rofco, que vale 1075 euros; imagínate 6000 euros....
¿ Y si juntáramos los Reyes de los próximos 15 años?....Es una idea!.

A mí me parece que meter dos masas de un kilo por piedra queda un poco justo...Me gustaría pero va muy justo.
Yo tengo el B5 y quiero comprar el B10 para una segunda vivienda.
Sí le veo inconvenientes para las Baguettes. Al ser estrechos y profundos,( entiendo que retienen así más calor ), resulta ...

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Con harina Granary 50%, y de fuerza 50 %.

Este es mi último pan. Me ha sorprendido una barbaridad. Tanto que mañana lo repetiré exactamente igual, a ver si sale igual...
Lleva una harina que me han regalado de una panadería de Cúllar ( Granada). Ellos, con esta misma harina, hacen unas roscas de pan de leña buenísimo.
Un placer compartirlo ...

<a target='_blank' title='ImageShack - Image And Video Hosting' href='http://imageshack.us/photo/my-images/805/dsc01829ie.jpg/'><img src='http://img805.imageshack.us/img805/4511/dsc01829ie.jpg' border='0'/></a><br>Uploaded with <a target='_blank' href='http://imageshack.us'>ImageShack.us</a>

Es un ...

Gracias, Pablo!. Claro que me sirve.

¿ Puede un Prefermento, con muy poca levadura, llegar a ser una MM, después de varios días y refrescos, todos ellos ya sin levadura?.
Algo que hice por casualidad, se ha convertido en un experimento que me tiene intrigada.
Me encantaría que alguien me diga si puede resultar algo o , al contrario, es ...

A mí me funciona bien envasarla al vacío.
Hago paquetes de 500 gr. Pasan la prueba del verano, y en Almería!

http://cocinarparalosmios.blogspot.com. ... -anis.html

Yo hago éstas rosquillas. Facilísimas y muy ricas.
En una lata, duran semanas .

Pues de novata a novata....
Yo lo haría así: si quieres quitar de la receta 100 gr de MM, tendrías que añadir 50 gr de harina, y 50 gr de agua más a esa receta. Eso si la MM está hecha en esa proporción ( 50 / 50 ).
Igual alguien me tira de las orejas, y me corrige ....¡ Pues mejor, así aprendemos ...