Bakery Products Science and Technology

[Vallejo]

Ofrezco esto:



Alguien quien sabe ingles (yo - no) puede dar su opinión sobre este libro de 571 paginas.
Dirección para poder bajar gratis es esta ...

[Ibán]

Pues no conozco ese libro, pero yo tengo uno de bastantes menos páginas (250) que comparte título, y está en español.



Es chocante, el título es clavaíto. Este es un manual profesional de pan, analiza las cosas con lenguaje muy técnico, tiene sus aspectos interesantes, pero es poco recomendable para la gente que hace pan en casa y quiere un libro amable con el que aprender (y ni hablemos de algo parecido a historias de pan).

[Vallejo]

Hay gente que hace pan en casa y aprende mucho con "365 recetas de pan" de Anne Sheasby.
Y hay gente a quein fascina libros como este (ademas en versión "gratis").
Retiro mi oferta.