¿Cómo conseguir un pan con muchas hebras?

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sense
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¿Cómo conseguir un pan con muchas hebras?

Mensaje por sense »

Hola panaderos. Me gustaría conseguir un pan blanco con muchas hebras, me da igual que sea en formato pan de molde que en pan trenzado.

Hay algún aditivo o forma de trabajarlo con el que conseguir un pan así?
sense
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Re: ¿Cómo conseguir un pan con muchas hebras?

Mensaje por sense »

Vamos compañeros seguro que alguien conoce como conseguir un pan con la miga como la de un brioche, con muchas hebras.

Espero vuestra ayuda. Gracias.
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Anesor
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Re: ¿Cómo conseguir un pan con muchas hebras?

Mensaje por Anesor »

Bajo mi escasa experiencia creo que tan solo se consiguen con la adicción de mantequilla.
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