Hola panaderos. Me gustaría conseguir un pan blanco con muchas hebras, me da igual que sea en formato pan de molde que en pan trenzado.
Hay algún aditivo o forma de trabajarlo con el que conseguir un pan así?
¿Cómo conseguir un pan con muchas hebras?
Re: ¿Cómo conseguir un pan con muchas hebras?
Vamos compañeros seguro que alguien conoce como conseguir un pan con la miga como la de un brioche, con muchas hebras.
Espero vuestra ayuda. Gracias.
Espero vuestra ayuda. Gracias.
Re: ¿Cómo conseguir un pan con muchas hebras?
Bajo mi escasa experiencia creo que tan solo se consiguen con la adicción de mantequilla.
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