Pizza y Focaccia. Receta abril 2011

[cecília]

Juan Pe, otra vez yo , ¿como haces la masa para las tortas de gazpachos ? Yo hace tiempo que las hago, pero invención mía y nada parecidas a las reales.
Gracias

[patro2o1o]

La foccaccia preferida en casa,con cebolletas y romero

primers 003.jpg (61.24 KiB) Visto 7286 veces

muy tierna y dulce

[Jon Kepa]

Juan Pe, otra vez yo , ¿como haces la masa para las tortas de gazpachos ? Yo hace tiempo que las hago, pero invención mía y nada parecidas a las reales.
Gracias

No pasa nada mujer, estamos para ayudarnos y compartir.

Es muy sencillo, yo pongo:

1kg harina de trigo normal
600g de agua
6 cs de aceite de oliva
25g de sal

Amasar y dejar reposar un ratito y ala a estirar tortas y a la sartén muy caliente y sin aceite, que estén bien hechas pero que no estén crujientes, que se puedan doblar.

Y al día siguiente o cuando quieras las partes y a hacer unos buenos gazpachos manchegos.

Saludoss.

[cecília]

Muchas gracias Juan Pe, mira que hacía tiempo que les iba detrás.

[Pacomex]

Hola Charpa,

La focaccia es un pariente de la pizza. Es originario de la región de Liguria al norte de Italia. Yo viví en Bologna y la gente se comía la focaccia sola, como algo para llevar y comer por la calle. A veces suele tener aceitunas o incluso papa rallada. También puede ser comida acompañada de algún queso o jamones, incluso pimientos. yo creo que no hay limites y todo dependerá de tu gusto e imaginación.

Espero haber sido de ayuda.

[charapa]

Pacomex...gracias por tu respuesta...aún la tengo pendiente y creo que la voy ha hacer ya mismo...
Un saludo

[toniespinosa]

Muchas gracias por la receta! este blog está super bien, no sabía que se pudiese sacar tanta info del pan!!

La pizza de cebolletas se ve....

[Abelsierra]

La pizza-birra. La receta es de Dan Lepard pero la conocí a través del blog del panadero casero:

http://www.elpanaderocasero.com/2013/06 ... ect-pizza/

[Jon Kepa]

Buenas.

Aquí dejo unas fotos de la Focaccia que hemos hecho para comer, hoy he probado a hacer la del nuevo libro de Iban Yarza y el resultado muy bueno.

Saludoss.

[paxaradas]

Es más que probable que ya conozcais esta forma de hacer la masa de pizza...pero a mi me llamó mucho la atención. Apertas.
http://www.youtube.com/watch?v=Ju3MEV-d ... ata_player