Su nombre viene del latín. “Biga" contracción de "biiuga", es decir, un yugo doble o para engarzar dos caballos (cuadriga de cuadriiuga, triga de triiuga)
La Biga es uno de los múltipes tipos de carro de que disponian los romanos en la antiguedad ( también tenian el currus, el carpentum etc.) así pues, la Biga es un carro ligero con dos ruedas tirado por dos caballos y que podía transportar sólo a dos personas. Muy usado en carreras, (sus aurigas o conductores de los carros eran considerados verdaderos ídolos por el pueblo. También eran ídolos los buenos caballos, que tenian sus nombres y eran reconocibles para el público) También se utilizaban para combate.
En el caso del pan es una metáfora para indicar el impulsor natural que hace leudar el pan: Tan rápido como corre una biga romana.
